Nord
Dans les 5 succursales Strom Spa
Plus besoin d’être client du Strom Spa pour s’offrir la délicieuse cuisine boréale des restaurants Nord. En effet, les cinq stations thermales (Île-des-Soeurs, Mont-Saint-Hilaire, Saint-Sauveur, Sherbrooke, Vieux-Québec) ont tout récemment ouvert les portes de leur restaurant gastronomique d’inspiration nordique au grand public. Ainsi, tous peuvent maintenant profiter des différents plats du terroir, avec une vue sur le paysage qui les a inspirés. Nord, c’est un hommage à la nature québécoise, et ce, autant par l’entremise des ingrédients qui se retrouvent dans l’assiette que du savoir-faire local avec lesquels ils sont travaillés. Bref, une expérience qui nourrit le corps et l’esprit!
Cour arrière
414 rue Saint-Sulpice, Montréal
Les jardins intérieurs de l’Hôtel Saint-Sulpice abritent désormais un refuge paisible où la cuisine raffinée s’harmonise parfaitement avec la splendeur du décor, inspiré du désert de l’Arizona. Été comme hiver, les clients de Cour arrière peuvent profiter de la terrasse, soit en s’assoyant sous la pergola lorsque la température le permet, soit en l’admirant via les immenses fenêtres qui baignent la salle à manger de lumière. Ce nouveau restaurant gastronomique – chapeauté par Chef Maxime Périard – propose un menu audacieux qui vise à surprendre les épicuriens avec des produits tantôt fumés, tantôt fermentés ou encore cuits au charbon. Ici, on priorise la formule « à partager » et on place tous les plats au centre de la table afin de s’offrir un festin gargantuesque qui représente bien les traditions culinaires québécoises.
Le Godot
5145 rue Wellington, Montréal
Difficile de classifier la cuisine du Godot, petit nouveau de la rue Wellington, autrement qu’en la qualifiant de colorée et éclectique. En effet, le chef Jarred Dow et sa brigade prennent un malin plaisir à réinventer (avec finesse et brio) de grands classiques, dont la fameuse poutine composée d’un millefeuille de pommes de terre et de fromage halloumi frit, ou encore la César au brocoli avec pignons de pin et oignons marinés. Toute l’équipe s’amuse en cuisine – avec les meilleurs ingrédients de la terre et de la mer – au grand bonheur des clients qui se délectent d’une bouffe des plus créatives dans un décor minimaliste.
Romies
465 rue McGill, Montréal
Le Boris Bistro n’est plus. L’emblématique local de la rue McGill (qui possède l’une des plus belles terrasses du Vieux-Montréal) a tout récemment rouvert ses portes sous un nouveau nom, Romies, et un nouveau concept de style bistrot américain… contemporain. C’est le duo derrière le célèbre casse-croûte Arthurs Nosh Bar, Alexandre Cohen et Raegan Steinberg, qui a repris les rênes de cette nouvelle adresse. Chez Romies, on joue sur la nostalgie avec des plats réconfortants comme le cocktail de crevettes, le tartare de boeuf ou la tarte aux pommes, mais toujours avec une touche de raffinement. Décidément, cette adresse possède tout le nécessaire pour devenir un classique!
Dorsia
396 rue Notre-Dame Ouest, Montréal
Niché au coeur du Vieux-Montréal, dans un écrin à la fois sophistiqué et contemporain, le nouveau projet du groupe WITH Hospitality (Ryu, Livia) arrive comme une bouffée d’air frais dans le paysage gastronomique de la métropole. Dorsia nous offre un véritable voyage culinaire avec son menu inspiré des saveurs du monde entier. C’est le chef canadien Miles Pundsack-Poe – qui a fait ses armes dans différents restaurants étoilés aux quatre coins du globe – qui dirige la cuisine, d’où sortent une variété d’entrées (dont la fameuse burrata fumée), de pâtes maison (il faut absolument goûter les tagliatelles à l’agneau!) et de desserts alléchants. Et ce, sans oublier les cocktails classiques et la prestigieuse carte de vins pour couronner votre expérience dans cette nouvelle adresse qui en impose.
Photo de couverture : Une table au Dorsia.
