À l’aube des Fêtes, que diriez-vous d’offrir le plus délicieux des cadeaux en invitant ceux qui vous sont chers à une escapade gourmande dans un des restos les plus en vogue de la région?
SEKOYA
Laval, 3421 le Carrefour
À Laval, une adresse se distingue par sa cuisine raffinée. Le chef Kevin Bates Breault s’est donné pour mission de mettre en valeur les produits du terroir lavallois en les cuisinant selon son inspiration. Pour ce jeune chef talentueux et passionné par les producteurs locaux, la cuisine de proximité prend tout son sens et se pare d’une aura de noblesse. Des produits d’exception provenant de sources réputées comme Agneaux de Laval, la Ferme Marineau ou les Fermes Vaillancourt, sont présentés de brillante façon dans l’assiette. Même si la base de la cuisine reste française, des saveurs d’ailleurs viennent la moderniser et surprennent nos papilles. Le menu évolue selon les arrivages, mais parmi les plats incontournables : les pétoncles des îles, la déclinaison de chou-fleur et les ris de veau aux carottes rôties. La carte des vins étoffée de 200 références a su nous séduire.
SIAMO NOI
Montréal, 5050, chemin de la Côte de Liesse
C’est au Royalmount que niche ce vaste resto au décor somptueux, spécialisé en cuisine italienne contemporaine. Siamo Noi (c’est nous), c’est la vision des patrons : des plats empreints d’amour et d’authenticité. N’est-ce pas tout ce qu’on aime de l’Italie? Le chef Marco Bertoldini ajoute sa touche experte en choisissant avec soin les ingrédients de ses plats. Huile d’olive de Toscane, burrata des Pouilles, pistaches de Sicile, poissons et fruits de mer frais de Méditerranée, copinent avec les meilleurs produits d’ici. Cuissons parfaites, saveurs et sauces exquises sont le secret de son succès. Des favoris? Le branzino aux lentilles et fenouil caramélisé, les pâtes (toujours fraîches) aux champignons ou le crudo de thon jaune.
LE LLOYD
Montréal, 1050, rue de la Gauchetière ouest
L’hôtel Marriott Château Champlain cache une très bonne table qui se distingue par sa cuisine aux saveurs saisonnières. Le décor à la fois moderne et rétro, enjolivé d’une touche art déco, est invitant. Le chef Nicolas You a revisité la carte récemment et continuera de le faire afin d’intégrer les produits locaux les plus frais possible. C’est étonnant à quel point il sait dénicher les ingrédients d’exception d’ici. Ajoutez à cela un talent inné pour les cuissons et les sauces et vous obtenez le secret d’un menu toujours succulent. Ses nombreux voyages en Europe, mais aussi en Asie et en Australie ont imprégné ses recettes d’une touche exotique subtile, comme en témoigne son délicieux canard à l’orange à la sauce soya.
