Le Château Rauzan-Ségla, un très vieux vignoble bordelais de 350 ans, a la chance d’avoir John Kolasa comme patron. Cet Écossais d’origine, installé en France depuis 41 ans, est passionné et humble face à la tâche à accomplir. Il dit travailler avec un héritage : celui reçu de ses prédécesseurs, mais aussi futur, celui qu’il … Continuer la lecture Rauzan-Ségla : la noblesse du vin →

J’adore les huîtres, dans une chaudrée, à la Rockefeller, ou nature. J’ai goûté à ma première, il y a longtemps, sur un quai du Nouveau-Brunswick; et c’est un vieux pêcheur qui me l’avait ouverte. Je me souviens d’avoir porté la coquille à mes lèvres, prenant gare de n’échapper aucune goutte de liquide, et d’avoir délicatement … Continuer la lecture Envie d’huitres →

Café Prague 1317 avenue Van Horne,Outremont, (514) 439 3778 Tout invite à la dégustation : plusieurs «tapas tchèques», de beaux croutons croquants surmontés de viandes, de saumon ou de fruits de mer. Le tout accompagné de bières, de vins de l’Europe de l’Est ou d’un espresso, fait par une machine Brugnetti & C. de 1965. … Continuer la lecture Jeune renommée →

Paso Robles est une région côtière, ensoleillée et fertile, à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles. Peu importe le type de vigne plantée, elle procure des vins au nez d’épices, de réglisse et de baies avec, au goût, des textures douces et des tanins soyeux. C’est là que Chuck Hope et les siens se … Continuer la lecture Les vins de la famille Hope →

Le restaurant L’Express a ouvert ses portes le 19 décembre 1980 et ne les a pratiquement pas fermées depuis ! On ne fait relâche qu’une seule journée dans l’année : à Noël. Continuez la lecture →

Depuis son redémarrage, BenRiach a enrichi sa gamme de six nouvelles variétés de Whisky Single Malt, (les quatre dernières vendues à la SAQ)… Continuez la lecture →

De beaux restaurants, de grands chefs, de bonnes tables… de grosses satisfactions ! Continuez la lecture →

Notre menu de saison revêt ses plus beaux atours à l’approche des fêtes. La tradition a du bon surtout quand elle relève d’un soupçon de fantaisie ! Nos découvertes, votre plaisir. Continuez la lecture →

Si les bulles savaient parler, elles auraient de beaux moments à raconter ! Continuez la lecture →

Depuis 1938, Maurice Richard, Marlon Brando, Frank Sinatra, Céline Dion et Karol Wojtyla (Jean-Paul II) ont fréquenté la grilladerie Moishes ! Portrait d’un restaurant qui incarne Montréal. Continuez la lecture →

Le canard a désormais une place d’honneur aux grandes tables des chefs les plus reconnus. Produit d’exception, les vrais connaisseurs préfèrent parfois en faire l’élevage et le cuisiner eux-mêmes, c’est une question de savoir-faire. Continuez la lecture →