La cheffe Dominique Crenn puise à même son passé et ses expériences de vie pour créer une cuisine aux accents évocateurs.
Véritable capitale culinaire, Montréal regorge de bonnes tables où il est possible de satisfaire ses moindres envies, autant en matière de tapas espagnols que de plats méditerranéens ou de cuisine québécoise. Voici donc quatre adresses gastronomiques dont la réputation n’est plus à faire dans la métropole.
C&M Textiles
Vicostone
La québécoise Jessica Rosval, nommée meilleure cheffe en Italie en 2021, salue ce prix qui lui offre une tribune exceptionnelle pour parler de ce qui lui tient à coeur : son travail aux cuisines de l’hôtel Casa Maria Luigia, la gastronomie durable et l’urgence de sauver notre planète. Rencontre avec une étoile montante.
L’image du soleil qui se lève sur une nouvelle journée remplie d’espoir, de joie et d’optimisme représente bien la grande dame de la Champagne, Veuve Clicquot, par sa couleur jaune reconnaissable entre toutes.
Pour beaucoup de gens, l’expression "bucket list" fait référence à des expériences ou à des accomplissements personnels. Pour certains, un saut en bungee ou en parachute sera le projet de rêve, alors que pour d’autres ce sera de découvrir l’Afrique en safari. L’un des nombreux souhaits de François Marquis, le renommé chef des soins intensifs de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont, est d’arriver à produire un whisky single malt pouvant rivaliser avec les plus réputés d’Écosse! Une folie, pensez-vous ? Ce rêve est pourtant est voie de devenir réalité.
Pour beaucoup d’entre nous, le mot Jura nous fait penser à un département français ou à un massif de montagne niché entre la Suisse et la France. Mais pour l’amateur de bon whisky, c’est plutôt l’image d’une île sauvage qui vient à l’esprit. Une île nimbée de mystère où est produit un single malt d’une douceur contrastant avec le paysage et les conditions de vie. Partons à la découverte de la distillerie Jura, la seule distillerie de whisky sur l’île.
Garden Spritz
Vicostone
Nul besoin de voler jusqu’en Italie pour profiter de la cuisine italienne authentique. Montréal regorge de bonnes adresses pour se régaler de pâtes, de pizzas et de cannoli typiques. En voici quatre à tester sans tarder.
Consommé cru, le poisson est plus riche en vitamines, en protéines, en minéraux et en saveur! Mais aussi simple le sashimi puisse-t-il paraître, ce plat issu du patrimoine gastronomique japonais relève d'un véritable art culinaire. Voici donc quatre adresses montréalaises qui manient à merveille l'art du poisson cru.
La liberté de créer, de s'affirmer, de se réinventer constitue l'essence même de la nouvelle collaboration artistique entre la star internationale Lady Gaga et la prestigieuse maison de champagne Dom Pérignon.
Pasquale Vari, chef enseignant à l'institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), n'a plus besoin de présentation. Le grand public l'a apprécié à titre de juge permanent à l'émission « Les Chefs! » à Radio-Canada. Le voici maintenant entrepreneur grâce à sa gamme de sauces et de produits fins qui vient tout juste d'arriver en épicerie.
Un Fauteuil Pour Deux
Accutron
Peut-être avez-vous déjà remarqué la boutique Point G, située sur l’avenue du Mont-Royal? En fait, fort probablement, puisqu’elle est difficile à ignorer. Avec sa devanture fuchsia et son nom qui surprend, on ne peut qu’avoir envie de découvrir ce qui se cache à l’intérieur de ce joli local exigu. Point G est né du désir de son fondateur, Julien Reignier, de suivre son rêve de parfaire l’art de réaliser l’un des desserts les plus difficiles à maîtriser : le macaron. Il cherchait sa destinée, mais aussi un nom d’entreprise accrocheur. Ainsi est né Point G en 2008, en plein coeur du Plateau Mont-Royal.
Le 15 mars dernier, on apprenait que le restaurant Milos de Las Vegas rouvrait ses portes dans un tout nouveau local à l’hôtel Venetian. D’autres ouvertures sont également prévues dans les prochains mois à Los Angeles et à Dubaï. Milos comptera alors 11 adresses à travers le monde : Montréal, New York, Londres, Athènes, Miami, Los Cabos, Dubaï, Las Vegas et Los Angeles. Mais tout d’abord, comme le veut l’adage, pour savoir où l’on va, il faut savoir d’où l’on vient, et la grande histoire du restaurant grec le plus connu au monde mérite d’être racontée. Il était une fois sur l’avenue du Parc.
Felix Jasmin
Un Fauteuil Pour Deux