Les origines du whisky et son évolution

Par Jean-Philippe Charest | Épicurien, M32 | 14 septembre 2018 |

Titre original : Whisky Aujourd’hui encore, il existe une polémique entres voisins écossais et irlandais à propos de l’invention du whisky. Beaucoup s’entendent pour dire que le père du whisky serait nul autre que saint Patrick, le saint patron des Irlandais. Selon la légende, il aurait ramené d’Égypte la méthode de distillation aux habitants de … Continuer la lecture →

Profitez de l’été grâce aux terrasses de Montréal

Par Veronique Harvey | Épicurien, M31 | 7 juin 2018 |

Titre original : Soirs d’été DÈS QUE LES RAYONS FONT MONTER LE MERCURE ET RÉVEILLENT LES PREMIERS BOURGEONS, LES QUÉBÉCOIS SE PRÉCIPITENT SUR LES TERRASSES AFIN DE FAIRE LE PLEIN DE VITAMINE D. POUR PROFITER PLEINEMENT DES BELLES JOURNÉES D’ÉTÉ, VOICI DONC 10 TERRASSES MONTRÉALAISES OÙ GASTRONOMIE CÔTOIE MIXOLOGIE. RISTORANTE BEATRICE 1504 rue Sherbrooke Ouest … Continuer la lecture →

La gastronomie Montréalaise, fine cuisine québécoise

Par MixteMag | Épicurien, M30 | 30 mars 2018 |

Titre original : Gastronomie in the city LA CHRONIQUE Véritable institution montréalaise depuis 1995, La Chronique est l’une des meilleures tables gastronomiques de la métropole. En effet, seulement cinq restaurants montréalais possèdent la distinction « Quatre Diamants CAA/AAA 2017 », et La Chronique en fait évidemment partie. Tout a commencé il y a 22 ans, … Continuer la lecture →

Les recettes méditerranéennes de Scott Yetman

Par MixteMag | Épicurien, M30 | 8 mars 2018 |

Titre original : Les recettes de Scott Yetman Asperges grillées avec burrata et gremolata Ingrédients : 8-10 pointes d’asperges, extrémités dures enlevées, fraîchement grillées sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, pour assaisonner 2-3 c. à thé d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, quantité suffisante pour enrober légèrement les asperges 1 (4 oz) boule de … Continuer la lecture →

Le whisky de la distillerie Glenmorangie, l’or d’Écosse

Par Suzanne Duquette | Épicurien, M29 | 29 décembre 2017 |

Glenmorangie – L’or d’Écosse LE PAYSAGE ÂPRE D’ÉCOSSE CACHE DANS UN DE SES VALLONS LE PLUS PRÉCIEUX DE SES TRÉSORS. DANS CE PAYS RECONNU ENTRE AUTRES POUR LA QUALITÉ DE SES WHISKIES, LA MAISON GLENMORANGIE A ACQUIS SES LETTRES DE NOBLESSE EN PRODUISANT UN ALCOOL COULEUR OR FIN, EMBLÉMATIQUE DE LA MARQUE. VISITE D’UN LIEU … Continuer la lecture →

Recettes d’huîtres festives

Par MixteMag | Épicurien, M29 | 23 décembre 2017 |

Titre original : Huîtres en fête VEDETTES DES BUFFETS ROYAUX DES SIÈCLES PASSÉS, LES HUÎTRES SONT TOUJOURS UN METS TRÈS PRISÉ AU TEMPS DES FÊTES. GARNIES DE NOS DÉLECTABLES ASSAISONNEMENTS, ELLES SORTENT DE LEUR COQUILLE POUR FLATTER NOTRE PALAIS ! POUR QUE L’EXPÉRIENCE SOIT TOTALE, NOUS VOUS PROPOSONS L’ACCORD METS-VIN PARFAIT POUR CHACUNE DES RECETTES … Continuer la lecture →

Adresses gourmandes à Montréal qui valent le détour

Par Veronique Harvey | Épicurien, M29 | 8 décembre 2017 |

Titre original : Quatre adresses gourmandes H4C Situé dans une ancienne banque, le restaurant H4C a su conserver son cachet d’origine, mais possède aujourd’hui une signature moderne et lumineuse. En cuisine, on retrouve des plats frais, recherchés et soignés. Bien qu’il y ait quelques options pour les carnivores, le menu fait la part belle aux … Continuer la lecture →

Saveurs d’Asie au coeur de Montréal

Par Suzanne Duquette | Épicurien, M28 | 13 octobre 2017 |

Titre original : Saveurs d’asie JATOBA Rapidement adopté par la clientèle d’affaires du grand Montréal, Jatoba sait aussi rallier les passionnés de cuisine d’inspiration japonaise. D’entrée de jeu, la place impressionne par sa modernité, mais aussi par son caractère typiquement montréalais. Le décor séduit, tout comme la terrasse où il fait bon s’arrêter pour un … Continuer la lecture →

Route gourmande au centre-est de la France

Par Emmanuelle Mozayan-Verschaeve | Épicurien, M28 | 6 octobre 2017 |

Titre original : Route gourmande CONVOITÉE POUR LA BEAUTÉ DE SES PAYSAGES ET DE SES MONUMENTS HISTORIQUES, LA RÉGION RHÔNE-ALPES S’ILLUSTRE AUSSI PAR SA GASTRONOMIE. DES CHEFS DE RENOMMÉE INTERNATIONALE DE RESTAURANTS RELAIS & CHÂTEAUX CONTRIBUENT AU RAYONNEMENT DE LEUR TERROIR EN SUBLIMANT LES PRODUITS LOCAUX. MISE EN BOUCHE. CHÂTEAU DE CODIGNAT Niché au coeur … Continuer la lecture →

Chef Paul Bocuse, icône de la cuisine française

Par Emmanuelle Mozayan-Verschaeve | Épicurien, M27 | 4 août 2017 |

Titre original : Icône de la cuisine S’IL EST UN NOM QUI SYMBOLISE LE PRESTIGE CULINAIRE FRANÇAIS AU-DELÀ DES FRONTIÈRES, C’EST BIEN CELUI DE PAUL BOCUSE. CET HOMME CHARISMATIQUE A BÂTI UN VÉRITABLE EMPIRE EN CRÉANT DES PLATS EMBLÉMATIQUES QUI LUI ONT VALU DE NOMBREUX HONNEURS. PORTRAIT DU « PAPE DE LA GASTRONOMIE ». Sa … Continuer la lecture →

La Chèvre D’or recrute Arnaud Faye en cuisine

Par Veronique Harvey | Épicurien, M26 | 14 avril 2017 |

Riche de ses deux étoiles Michelin fièrement acquises à Chantilly, le chef Arnaud Faye a joint en juillet dernier les rangs du fameux Château de la Chèvre d’Or, sur la Côte d’Azur. Il a ainsi pris la direction des cuisines de l’hôtel de luxe, dont celle de son restaurant gastronomique double étoilé. L’objectif ? Maintenir … Continuer la lecture →

Effervescence

Par Manon Lemire | Épicurien, M26 | 10 mars 2017 |

Voyager étant l’une de mes grandes passions, visiter la région de Champagne était sur ma liste depuis un bon moment déjà. C’est en novembre dernier, accompagnée d’amis qui me sont très chers, que j’ai eu le grand plaisir de m’y rendre. Le temps était plutôt frais à notre arrivée à Reims, où nous avons débuté … Continuer la lecture →

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