Épicurien - Mixte Magazine

Plaisirs de la table

Si certains sont des classiques de la scène gastronomique montréalaise, d’autres sont des petits nouveaux qui ont réussi à sortir du lot. Mais ces quatre adresses méritent d’être découvertes pour le plaisir… de la table !

Le modèle Thomas Keller

Thomas Keller est un des chefs les plus étoilés de la planète, un modèle qui cherche aussi bien à nourrir le corps qu’à former le cœur. Conversation sur les plaisirs de la table.

Plaisirs d’automne

Voici cinq restaurants à visiter dans la grande région de Montréal. Gâtez-vous en visitant ces incontournables de la région.

Dominique Crenn : Devoir de mémoire

La cheffe Dominique Crenn puise à même son passé et ses expériences de vie pour créer une cuisine aux accents évocateurs.

Plaisirs gastronomiques

Véritable capitale culinaire, Montréal regorge de bonnes tables où il est possible de satisfaire ses moindres envies, autant en matière de tapas espagnols que de plats méditerranéens ou de cuisine québécoise. Voici donc quatre adresses gastronomiques dont la réputation n’est plus à faire dans la métropole.

Jessica Rosval : Le feu sacré

La québécoise Jessica Rosval, nommée meilleure cheffe en Italie en 2021, salue ce prix qui lui offre une tribune exceptionnelle pour parler de ce qui lui tient à coeur : son travail aux cuisines de l’hôtel Casa Maria Luigia, la gastronomie durable et l’urgence de sauver notre planète. Rencontre avec une étoile montante.

Veuve Clicquot : 250 ans d’excellence

L’image du soleil qui se lève sur une nouvelle journée remplie d’espoir, de joie et d’optimisme représente bien la grande dame de la Champagne, Veuve Clicquot, par sa couleur jaune reconnaissable entre toutes.

François Marquis : Distiller le rêve

Pour beaucoup de gens, l’expression "bucket list" fait référence à des expériences ou à des accomplissements personnels. Pour certains, un saut en bungee ou en parachute sera le projet de rêve, alors que pour d’autres ce sera de découvrir l’Afrique en safari. L’un des nombreux souhaits de François Marquis, le renommé chef des soins intensifs de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont, est d’arriver à produire un whisky single malt pouvant rivaliser avec les plus réputés d’Écosse! Une folie, pensez-vous ? Ce rêve est pourtant est voie de devenir réalité.

Jura : Île sauvage aux doux nectars

Pour beaucoup d’entre nous, le mot Jura nous fait penser à un département français ou à un massif de montagne niché entre la Suisse et la France. Mais pour l’amateur de bon whisky, c’est plutôt l’image d’une île sauvage qui vient à l’esprit. Une île nimbée de mystère où est produit un single malt d’une douceur contrastant avec le paysage et les conditions de vie. Partons à la découverte de la distillerie Jura, la seule distillerie de whisky sur l’île.

Buon appetito!

Nul besoin de voler jusqu’en Italie pour profiter de la cuisine italienne authentique. Montréal regorge de bonnes adresses pour se régaler de pâtes, de pizzas et de cannoli typiques. En voici quatre à tester sans tarder.

Cru

Consommé cru, le poisson est plus riche en vitamines, en protéines, en minéraux et en saveur! Mais aussi simple le sashimi puisse-t-il paraître, ce plat issu du patrimoine gastronomique japonais relève d'un véritable art culinaire. Voici donc quatre adresses montréalaises qui manient à merveille l'art du poisson cru.

Lady Gaga x Dom Pérignon

La liberté de créer, de s'affirmer, de se réinventer constitue l'essence même de la nouvelle collaboration artistique entre la star internationale Lady Gaga et la prestigieuse maison de champagne Dom Pérignon.