Exposition du 26 septembre 2026 au 24 janvier 2027
Domaine national de Chambord, France
Cette exposition exceptionnelle retrace l’histoire gourmande du château, du XVIe siècle à nos jours, à travers quatre grands festins qui ont marqué sa vie politique, diplomatique et culturelle.
Du souper donné en l’honneur de l’empereur Charles Quint en 1539 au dîner de gala offert au prince et à la princesse de Galles en 1988, les visiteurs découvrent quatre tables réimaginées ou reconstituées grâce à plus de 600 œuvres originales, reproductions hyperréalistes, dispositifs sonores et olfactifs. L’exposition donne vie aux pièces de la Renaissance et du Grand siècle, créées à partir de dessins d’argenterie disparue ou restée à l’état de projet. Modélisation, impression 3D, traitement de surface pour un rendu aussi authentique que possible, cette démarche expérimentale s’appuie sur des technologies françaises de pointe.
(RE)DONNER VIE À QUATRE REPAS HISTORIQUES QUI ONT MARQUÉ LA VIE DE CHAMBORD
L’exposition « Les Festins de Chambord » invite les visiteurs à comprendre, mais aussi à sentir et entendre, les pratiques culinaires du XVIe au XXe siècle. Pièces maîtresses de cette exposition, quatre tables, correspondant à quatre périodes-clés de l’histoire de Chambord, sont reconstituées au second étage du donjon, sous les voûtes sculptées. Chaque table est accompagnée d’objets d’art, de documents d’archives et de dispositifs de médiation permettant de contextualiser les repas, les usages de table et les pratiques culinaires propres à chaque époque.
La première table évoque un souper donné en 1539 à l’occasion de la venue du roi François Ier et de l’empereur du Saint-Empire germanique, Charles Quint. Elle présente les usages de la table à la Renaissance, un dressage spectaculaire du service des « rôts » et de pièces d’orfèvrerie royale : aiguières, coupes, nefs, salières ou encore candélabres dessinés par Léonard Thiry, puis gravés par René Boyvin vers 1540-1560.
La seconde table est consacrée à un dîner pour trente couverts organisé en 1685 lors du dernier séjour de Louis XIV à Chambord. Elle est conçue à partir d’un dessin original du plan de table, annoté par le prince de Condé, et conservé à la Bibliothèque nationale de France. Cette reconstitution illustre le service « à la française » du XVIIe siècle au moment des entrées et potages, lors d’un jour maigre, et présente une vaisselle précieuse utilisée à la cour de Louis XIV à Versailles.
La troisième table plonge les visiteurs dans les séjours du maréchal Maurice de Saxe à Chambord au milieu du XVIIIe siècle, le militaire ayant reçu le château des mains de Louis XV en 1745 en récompense de ses exploits. Elle met en lumière l’évolution des pratiques alimentaires, l’apparition de nouveaux produits exotiques importés comme le café, le thé et le chocolat, à travers la reconstitution d’une table « des boissons nouvelles d’après-repas ». La reconstitution de cette « salle à café » est permise par la présentation du nécessaire à thé et chocolat en porcelaine de Meissen offert à la Reine Marie Leszczynska, prêt exceptionnel du Musée national des châteaux de Versailles et de Trianon.
La dernière table est consacrée au dîner de gala, républicain et fastueux, donné le 9 novembre 1988 en l’honneur du prince et de la princesse de Galles. Elle témoigne des usages du XXe siècle, du service « à la russe » et du rôle de Chambord dans la vie diplomatique contemporaine. La table d’honneur est restituée au plus juste grâce à des prêts de l’Élysée et du Mobilier national : tapis et paravent de la Manufacture de la Savonnerie, assiettes en porcelaine de Sèvres, verres en cristal de Baccarat, surtout de table en argent signé Christofle, etc.
Autour des tables, Chambord expose une partie de ses collections liées à la table et présente une histoire plus intime du château. Une centaine d’œuvres sont rassemblées autour de quatre thématiques : restes alimentaires et fragments de vaisselle mis au jour au cours de fouilles archéologiques, menus et vaisselle des chasses présidentielles, service et argenterie des princes de Bourbon-Parme, etc.
« Lieu de vie, de pouvoir et de représentation au fil des siècles, emblème de la Renaissance et de l’art de vivre à la Française, Chambord offre un cadre particulièrement propice à une immersion dans l’histoire des arts de la table et de la gastronomie. Le Domaine national de Chambord est honoré de s’associer à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation pour cette première exposition patrimoniale présentée au château depuis 2019. Nous tenons également à remercier l’ensemble des prêteurs, partenaires et membres du comité scientifique qui se sont engagés à nos côtés. Par la confiance qu’ils nous accordent et la qualité exceptionnelle des œuvres et collections mises à disposition, ils contribuent pleinement à faire de cette exposition un temps fort de la programmation culturelle de Chambord ».
Pierre Dubreuil, Directeur général du Domaine national de Chambord
Pour la première en France, une exposition fait revivre des objets qui avaient disparu ou étaient demeurés à l’état de projets ou de dessins.
183 pièces d’orfèvrerie sont spécifiquement créées pour mettre en scène les tables XVIe et XVIIe siècles grâce à un processus exigeant de recherche et développement. Les équipes d’ARISTEAS, entreprise spécialisée dans la modélisation 3D de l’architecture et du patrimoine, recréent vaisselle d’usage, plats de service et pièces d’apparat à partir de dessins de la Renaissance et du règne de Louis XIV, mais aussi à quelques pièces originales conservées dans des musées. Elles s’appuient sur l’expertise d’un comité scientifique, sur une analyse minutieuse de l’iconographie et sur une méthode expérimentale de modélisation et d’impression 3D. Le rendu des objets donne un aspect ultraréaliste des teintes de métal obtenues, conformes aux usages et techniques de l’époque et aux marques supposées des mains d’orfèvre.
Le nécessaire à thé et à chocolat de Marie Leszczynska, Manufacture de Meissen, vers 1737 : XVIIIe siècle
Ce nécessaire en porcelaine peinte et dorée, conservé au Musée national des châteaux de Versailles et de Trianon, est présenté dans le cadre de la reconstitution de la « salle de café » du maréchal Maurice de Saxe et illustre l’introduction et la diffusion des boissons dites « nouvelles » (café, thé, chocolat) au XVIIIe siècle. En décembre 1737, Maurice de Saxe offrit à la reine Marie Leszczynska ce somptueux nécessaire à thé et à chocolat en porcelaine de Meissen, de la part de Frédéric Auguste II, électeur de Saxe et roi de Pologne sous le nom d’Auguste III, faisant de ce service l’un des plus célèbres cadeaux diplomatiques du XVIIIe siècle européen.
LE DOMAINE NATIONAL DE CHAMBORD
Chambord suscite admiration et fascination à travers le monde entier depuis plus de 500 ans. Placé sur la première liste des monuments historiques en France dès 1840, patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1981, c’est l’une des constructions les plus stupéfiantes de la Renaissance et le plus vaste parc clos de murs d’Europe avec 5 440 hectares. Deuxième château le plus visité de France, Chambord accueille plus d’un million de visiteurs par an.
Propriété de l’État depuis 1930, le Domaine national de Chambord est un établissement public à caractère industriel et commercial placé sous la tutelle des ministères en charge de la Culture, de l’Agriculture et de l’Environnement et sous la haute protection du Président de la République. L’établissement a intégré le Grand Parc de Rambouillet par décret en Conseil d’Etat du 1er juin 2018. Le Conseil d’administration est placé sous la présidence de Philippe Donnet. Depuis janvier 2023, l’établissement public est dirigé par Pierre Dubreuil.
Photo de couverture : Domaine national de Chambord Château © Sophie Lloyd
